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花样厨神|一部可以吃以及发痴的影片

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2016-8-24 22:37:04

 鱼为

     豆腐脑吃甜还是吃咸?粽子应该包肉还是包蛋黄?能不能吃狗肉?……尽管对于吃有过无数争论,但不可否认的是,这是一个特别爱吃的民族。也是一个特别讲求“饮食文化”的民族,家庭教育基本都是在餐桌上进行,所以关于亲情,关于童年记忆,都和味道有着无法斩断的关系,有广告说那是“妈妈的味道”,会一下戳中泪点;爱情也和美食无法脱离关系,当一个人每每忆及丝丝美好,除了珍贵的礼物和不靠谱的誓言,还有就是一盘盘令人垂涎的美食了吧。

     《花样厨神》更偏向于第一种关于食物的情感,镜头在上海的弄堂穿梭,在摊档的烟火和特色小吃中驻足,反而触发的是来自传统的、家庭的“味道”,相比悄然滋长的爱情线索,这一层的情感的味道更厚重也更复杂。一身侠骨的杨紫琼,好莱坞大片中的硬派人物黄经汉,以及来自《花样姐姐》的少年刘宪华带着各自的心事和梦想,在浮躁的都市里,给观众一场暖心的“味”爱而生的故事。

     因为与美食相关,这部影片果然做到了色香味俱全,各种食材和食材的相遇,在赴汤蹈火间,演绎出足以让人潸然泪下的美味佳肴,更有许多不为人知的烹调技法让人大开眼界,作为一个喜欢下厨的吃货而言,看这样一部影片,真的有大快朵颐的快感。

     “厨神”之战,更是让食物味道的比拼有了犹如武林高手功夫相较的仪式感,杨紫琼的犀利品评,刘宪华的“花样”厨艺,也让影片在感情线索之外,多了一些搞怪的乐趣,犹如一点点芥末、番茄酱或者黑胡椒碎——总是能在整体的基味之上,再增加更丰富一层的口感。

     当观众被美食征服之后,感情的进入也便顺理成章——被美食所掩盖的,事关祖孙三代的感情,终于成为这部影片最重要的一样食材,一道菜,一种味道,去重新解构与重建人类浮躁生活背后的情感基础。有些味道,其实早就被写进了DNA,漂洋过海也好,事隔经年也好,这个味道,始终还留在身体中,随血液奔流,不会被遗忘也无法去回避。

     而一个厨师,对待食材的态度,绝对也是对待生活的态度,所以,你会发现,每个用心做菜的人,都有一颗充满爱的心。《花样厨神》也正是这样的信念,才变成一部可以让观众“吃”以及“发痴”的影片。

     突然想,要是当年借到足够的钱,在家乡开起那个筹划已久的小餐馆,现在该什么什么样的人生呢?应该会有滋有味的过着生活吧。

5.6 

花样厨神 (2016)

影评(18)

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花样厨神/Final Recipe(2016)
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